墨子也回神,“好了,时候也不早我们回去吧?”
第四百三十八章
“好!”
奢华的厨房中,她正在麻利处理着鱼腥草,把鱼腥草的根茎去掉洗干净,白白嫩嫩的鱼腥草长长的枝条,让人忍不住想咬上一口,墨子站在一旁看她处理菜的样子,道是非常的熟练。
“这菜是谁教你的?”
他不相信,苏家会做野菜,苏家是厨艺世家,不可能会做这不起眼的野菜的。
“这个啊,我外婆会做,小时候在外婆家里没少吃,那时候啊,只要有一盘鱼腥草和一盘蒸的香喷喷的腊肉,就可以吃两大碗饭了。”
她想起了前世的外婆,小时候,外婆的菜让她记忆到现在,可是现在想再吃就没机会了。
“腊肉,鱼腥草?”
墨子喃喃自语。“我听说过腊肉,是蜀地一带的腌肉,对吗?”
“差不多吧,只是是用烟熏过的,加入盐巴腌制,味道醇香,回味无穷。”
“你道是吃过不少好东西。”
墨子发现,她的金舌头却是吃过不少的好东西,那什么腊肉啊这些,连他都没有吃过,他们这里离蜀地非常的远,是不太可能吃到那边的特产的。
“师兄,别夸我了,“对了,那剩下的三样野菜,可是味道很好,蕨菜和着腊肉一起爆炒入味,荠菜包肉饺子,沾点醋和蒜末,那味道才是完美呢?”
她一边说着,眼中满是期待和憧憬,可惜的是她再也回不去了,回不去了。
这番话让墨子更是来了兴趣。“额?还有这种吃法,我道是孤陋寡闻,这美食学府今年的这个春日宴道是非常有趣,看来,是想考验我们究竟会如何处置这些简单的食材,做出美味了。”
“没错,师兄,所以我们必须要什么都会,也许高级殿堂考核的时候,也会有这道题目。”
不得不说,这美食学府简直是不按照套路出牌,不过这也没关系,这野菜她会做,而且她也会吃,再加上现在自己的手艺也进步不少,做几道野菜是不在话下了,明日,她还是得一试身手,也许能有机会和师兄一起相互竞争,如此才有趣呢?
“那你继续做,师兄在一旁看你做?”
“好嘞……”
只见她麻利的拿起徐清风送自己的刀,把白白胖胖的根茎紧切成了手指断大小,随后放在了一个盘子里面,轻轻撒了一点盐巴腌制。
“为何要先放盐?”
“这野菜里面会有水分存在,用盐巴腌制可以入味,还能把多余的水分逼出,让食材更加的脆爽鲜嫩。”
“这也是你外婆教你的?”
虽然不知道这外婆是谁,可是她提了不少次数。
她杀停下动作,眼中却是憧憬和期待,“是我看着外婆做的,小时候我们喜欢去田野里面玩,春草发了,万物复苏,四处的田野都是野菜和一种叫清明草的叶子,我们会采摘回去让外婆给我们做清明团子,野菜饺子,几个孩子在一起无忧无虑,甚是开心。”
墨子见她说的很真切,久久凝视她,难道她说的是真的,她确实不是苏家的小姐,是来自未来的人,他是相信魂魄依附的,可是,他宁愿相信她体内是凤灼的灵魂存在,毕竟,她有金舌头,举手投足之间的很多表情都和她很像,最主要的是,她的性子和凤灼也很像,所以,他和师父都对她格外的关注。
他上前,“星月,你要做你自己,不是任何人。”
她挤出一丝笑意,“自然是的,既来之则安之,现在我开始准备调料,师兄,你看着。”
“好。”
麻油,醋,姜末拍打在一起切碎备用,不得不说,她的刀工非常厉害,蒜末被切的非常细,如蒜泥一般,紧接着,她开始准备烧火让锅子热起来。
“你要做什么?”
不是说要凉拌吗,难道这菜肴还要过油?
“师兄有所不知,要做川菜的特色凉拌菜,自然少不了这鲜香红润的红油,我自己做红油,加上特辣的辣椒,花椒取自大红袍,姜末和蒜末放在一起,手工做的辣椒面,取自晒干的红辣椒朝天辣椒,辣味十足,把它们都放在一个碗里面搅合在一起,等锅子里面的热油热了后,再把热油舀起来均匀的淋在这辣椒上面,这时候,一碗热气腾腾的红油就做好了,做出的红油喷香,引人食欲,让人胃口大开。”
墨子见她说的很细致认真,“你继续……”
烧红的锅子里面,她倒入了金黄色的菜油,菜油在锅子里面散发着浓郁的香味,随后,她丢了几颗花椒下去,花椒下去后一直在爆发,此时,鼻尖传来一阵阵花椒的香麻味道,热气腾腾的油表现激起了很多泡泡,她把泡泡麻利的用勺子舀出后,见油锅冒了青色的烟,便立刻把火给退下,随后麻利的用勺子把热油舀了起来,热油晶莹亮泽,淋上那拌好的辣椒面后,只听一阵呲呲的声音,辣椒面和热油混合在一起,一道难以言表的香辣味道立刻席卷整个厨房。
她一边搅拌一边淋油,避免辣椒面会因为这热油的温度而糊掉,这要是糊了就完了。
第四百三十九章
她的动作一气呵成,这让墨子看的非常惊诧,这还是那个从前什么都不会的苏星月吗?
她现在的样子,宛如一个合格的厨子了。
见她不停的搅拌均匀,随后,那一碗拌菜的红油便做好了,鲜红透亮的辣椒诱人食欲,空气中飘荡着一股股辣椒油的香味。
她深深吸口气,觉得不错,“师兄,你闻闻香不香?”
墨子深深吸口气,“果然是奇香无比,星月,你这做料手艺在哪学的?”
“哪学的我也不知道,只是我发现进入中级后,我好像突然开窍了一般,做什么菜都感觉得心应手,不再像从前那般不知所措。”
墨子轻笑一声,“开窍了?这不是你开窍了,而是你的基本功很扎实,所以你做什么都会觉得得心应手了。”
“可能是吧,这就是师父说的基本功扎实了,师兄,接下来就要凉拌这道菜了,你瞧,这多余的水分都已经背逼出来了,现在,只要我把这辣椒油给浇上去,再加上调料,这道下饭菜鱼腥草便做好了,您等着。”